Mélanger un ingrédient avec un autre (travailler le beurre en crème avec le sucre, par exemple) jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et homogène. Trouvé sur https://www.dictionnaire-gastronomique.com/t.html
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Mélanger un ingrédient avec un autre (travailler le beurre en crème avec le sucre, par exemple) jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et homogène.